手作りケフィアヨーグルトを体験！

ケフィアヨーグルトの作り方は簡単です。
ケフィア倶楽部の『スーパーケフィアヨーグルトはじめてセット』と牛乳を用意します。

牛乳は、"成分無調整／種類別：牛乳"と表記されているものをおススメします。ほどよい固さにおいしく出来上がります。
あと、種類が"低脂肪牛乳"や"無脂肪牛乳"だと、やわらかめに出来上がるそうです。

ただし、"低温殺菌牛乳"や"加工乳"（脱脂粉乳、クリーム、バターなど加えた牛乳など）は固まらないことがあるのでご注意くださいとのこと。

容器「くるみちゃんポット」に牛乳を500ml（通常パックの半分）入れます。
容器に500mlの線が引いてあるので分かりやすいです。

スーパーケフィアヨーグルトのたね菌を1本（1グラム）ササッと入れます。
かき混ぜる必要はありません。（私も最初は「本当に？」って思いましたが、全然大丈夫でした♪）

たね菌自体は白い粉です。乳酸菌とか酵母とかってどんなだろって意外と普通です。
【フリーズドライ】生きたまま乾燥させてあるので、牛乳に入れるとウニョウニョって動き出すんでしょうね(　＾∀＾)

容器（ポット）のふたをします。

発酵用保温器「くるみちゃん」を容器（ポット）にしっかり巻き付け、コンセントに差し込みます。

くるみちゃんは、ケフィアヨーグルトの発酵に適した温度25度くらいを保ってくれる専用の器具ですので、季節を問わず温度のことは気にしなくてもいいのが嬉しいですね。

途中で振動を与えないようにして丸一日、24時間ぐらいたったら、おいしいケフィアヨーグルトの完成ですヽ(´ー｀)ノﾊﾞﾝｻﾞｰｲ

見事に固まっていてちょっと感動。プレーンヨーグルトよりも少しやわらかめですけど、じゅうぶんだと思いました。ケフィアヨーグルトに凝固剤とかの添加物が入っていない証拠なので逆に安心です。

では、完成したケフィアヨーグルトを食べてみましょう。